UNFORGETTABLE THAILAND FOOD CULINARY JOURNEY - Apa yang kamu bayangkan jika mendengar kata “Makanan
Thailand”, yang paling terkenal mungkin adalah Tom Yum Kung atau Mango
Sticky Rice, dua hidangan khas Thailand yang dengan mudah kamu dapatkan di
Indonesia bukan? Secara geografis, Thailand memang tidak berbeda jauh dengan
Indonesia, mereka banyak menggunakan rempah herbal dalam bumbu masakannya,
sehingga tercipta rasa pedas yang banyak kita temukan di makanan daerah
Sumatera, manis khas daerah jawa dan asam khas pesisir seperti di daerah timur
Indonesia, atau perpaduan rasa tersebut, menjadi pedas manis, asam pedas atau
asam manis. Dengan kayanya rasa makanan khas Thailand, tidak salah kalau setiap
merasakan masakan Thailand dimanapun seperti sedang makan di rumah sendiri.
Sebagai penyuka masakan pedas dan terkadang butuh yang
namanya nasi, makanan khas Asia selalu menjadi pilihan utama ketika berpergian
ke luar negeri. Pengalaman saya ketika mengunjungi Praha September lalu, kami
memutuskan untuk mencari hidangan khas Asia karena pasti akan ada nasi dan kami
pun diajak ke Restoran khas Thailand bernama Modry Zub. Saya pun tertarik untuk
memesan makanan yang sangat khas Thailand walaupun ada beberapa makanan lain
dari daerah Asia Tenggara, dan kebetulan masuk kategori spesial restoran
tersebut, nama makanannya adalah Pla Nueng Manao yaitu ikan kakap
putih yang direbus dengan jeruk nipis dan saus cabai dan bawang. Walau jauh
dari tempat asalnya, rasanya tidak kalah enak dengan menu yang saya makan
ketika saya mengujungi Phuket. Rasa pedas, asam dan daging ikan yang lembut
ditambah aroma taburan potongan bawang dan daun seledri, cukup makan dengan
nasi hangat rasanya luar biasa memuaskan. Karena after taste dari Pla Nueng Manao ini cukup kuat, kamu bisa menetralisirkannya
dengan minuman seperti Thai Milk Tea atau Ginger Lemon J
Itu cerita waktu perjalanan ke Republik Ceko dimana kami yang
kelaparan mencari secercah nasi dan makanan Thailand mengisi pencarian kami
akan makanan yang enak dan mengenyangkan. Ada lagi dua makanan Thailand yang
sangat berkesan, ketika itu saya dan seorang teman pergi ke Phang Nga (dekat
dengan Phuket) dan makanan yang kami pesan sangat kental akan keberagaman
bumbu, yaitu bumbu kari. Selain unik, ada beberapa hal yang membuat makanan ini
tak terlupakan, hal ini karena penjelasan yang terdapat dalam menu tersebut.



Saya memesan ไก่ย่างกแล - Kai Yang Gor Lae atau Dada Ayam yang dipanggang dengan pasta Gor Lae
(semacam bumbu kari merah), Sticky Rice
(yang rasanya manis) dengan tempura daun hutan (?) entah jenis daun apa tapi
cukup menarik perhatian, tentu kita makan sayur dan saya yang orang Sunda pun
juga makan daun yang biasa disebut lalapan (daun yang direbus) atau camilan daun
bayam yang ditempura. Tapi daun hutan? Menarik kan? Saya harus sampai bertanya
apa ini bisa dimakan hahaha tentu saja bisa :p. Makanan yang kedua juga masih
dari keluarga kari-karian, Keang Pae yaitu kari kambing muslim lokal dengan
santan dan pasta kuning Massaman, parutan kelapa kering dan serai. Iya itu
penjelasannya, kambing muslim lokal, lebih tepatnya kambing yang diternak oleh
muslim lokal di Phang Nga, selain kaya akan cita rasa yang sesuai selera, bagaimana
bisa saya melupakan makanan-makanan ini.



Ada juga camilan favorit khas Thailand, yang bisa kamu buat juga
dirumah. Spring roll atau lumpia dengan berbagai isian, bisa daging
sapi, ayam, seafood, sayuran bahkan
rumput laut tentunya dengan cocolan sambal asam manis khas Bangkok. Satu lagi yang
ternyata banyak dijual sebagai street
food Thailand, saya lupa nama Thai-nya, Fried Quail Eggss yaitu telur burung puyuh yang digoreng, makin
enak dengan dengan fusion butter & keju yang melting. Salah satu blogger terkenal
asal Thailand, Mark Wiens, bahkan merekomendasikan jajanan ini kalau kamu
mampir ke Chatuchak Weekend Market. Enak banget!!!
4 Comments
Wow so much food porn!
ReplyDeleteSxx
www.daringcoco.com
personally I love everything thai food, we in Indonesia often called with fresh sour taste ��
DeleteThey look delicious.
ReplyDeleteBernie, xx
The Style Fanatic
yes especially the snacks, small amount of thai snacks will never be enough ����
ReplyDeleteFOLLOW ME : INSTAGRAM | BLOGLOVIN | PINTEREST | FACEBOOK | TWITTER