UNFORGETTABLE THAILAND FOOD CULINARY JOURNEY

UNFORGETTABLE THAILAND FOOD CULINARY JOURNEY - Apa yang kamu bayangkan jika mendengar kata “Makanan Thailand”, yang paling terkenal mungkin adalah Tom Yum Kung atau Mango Sticky Rice, dua hidangan khas Thailand yang dengan mudah kamu dapatkan di Indonesia bukan? Secara geografis, Thailand memang tidak berbeda jauh dengan Indonesia, mereka banyak menggunakan rempah herbal dalam bumbu masakannya, sehingga tercipta rasa pedas yang banyak kita temukan di makanan daerah Sumatera, manis khas daerah jawa dan asam khas pesisir seperti di daerah timur Indonesia, atau perpaduan rasa tersebut, menjadi pedas manis, asam pedas atau asam manis. Dengan kayanya rasa makanan khas Thailand, tidak salah kalau setiap merasakan masakan Thailand dimanapun seperti sedang makan di rumah sendiri.

Sebagai penyuka masakan pedas dan terkadang butuh yang namanya nasi, makanan khas Asia selalu menjadi pilihan utama ketika berpergian ke luar negeri. Pengalaman saya ketika mengunjungi Praha September lalu, kami memutuskan untuk mencari hidangan khas Asia karena pasti akan ada nasi dan kami pun diajak ke Restoran khas Thailand bernama Modry Zub. Saya pun tertarik untuk memesan makanan yang sangat khas Thailand walaupun ada beberapa makanan lain dari daerah Asia Tenggara, dan kebetulan masuk kategori spesial restoran tersebut, nama makanannya adalah Pla Nueng Manao yaitu ikan kakap putih yang direbus dengan jeruk nipis dan saus cabai dan bawang. Walau jauh dari tempat asalnya, rasanya tidak kalah enak dengan menu yang saya makan ketika saya mengujungi Phuket. Rasa pedas, asam dan daging ikan yang lembut ditambah aroma taburan potongan bawang dan daun seledri, cukup makan dengan nasi hangat rasanya luar biasa memuaskan. Karena after taste dari Pla Nueng Manao ini cukup kuat, kamu bisa menetralisirkannya dengan minuman seperti Thai Milk Tea atau Ginger Lemon J

A photo posted by Herdiana Surachman (@herdianahs) on Jan 10, 2017 at 4:04am PST

Itu cerita waktu perjalanan ke Republik Ceko dimana kami yang kelaparan mencari secercah nasi dan makanan Thailand mengisi pencarian kami akan makanan yang enak dan mengenyangkan. Ada lagi dua makanan Thailand yang sangat berkesan, ketika itu saya dan seorang teman pergi ke Phang Nga (dekat dengan Phuket) dan makanan yang kami pesan sangat kental akan keberagaman bumbu, yaitu bumbu kari. Selain unik, ada beberapa hal yang membuat makanan ini tak terlupakan, hal ini karena penjelasan yang terdapat dalam menu tersebut.

Saya memesan ไก่ย่างกแล - Kai Yang Gor Lae atau Dada Ayam yang dipanggang dengan pasta Gor Lae (semacam bumbu kari merah), Sticky Rice (yang rasanya manis) dengan tempura daun hutan (?) entah jenis daun apa tapi cukup menarik perhatian, tentu kita makan sayur dan saya yang orang Sunda pun juga makan daun yang biasa disebut lalapan (daun yang direbus) atau camilan daun bayam yang ditempura. Tapi daun hutan? Menarik kan? Saya harus sampai bertanya apa ini bisa dimakan hahaha tentu saja bisa :p. Makanan yang kedua juga masih dari keluarga kari-karian, Keang Pae yaitu kari kambing muslim lokal dengan santan dan pasta kuning Massaman, parutan kelapa kering dan serai. Iya itu penjelasannya, kambing muslim lokal, lebih tepatnya kambing yang diternak oleh muslim lokal di Phang Nga, selain kaya akan cita rasa yang sesuai selera, bagaimana bisa saya melupakan makanan-makanan ini.

Ada juga camilan favorit khas Thailand, yang bisa kamu buat juga dirumah. Spring roll atau lumpia dengan berbagai isian, bisa daging sapi, ayam, seafood, sayuran bahkan rumput laut tentunya dengan cocolan sambal asam manis khas Bangkok. Satu lagi yang ternyata banyak dijual sebagai street food Thailand, saya lupa nama Thai-nya, Fried Quail Eggss yaitu telur burung puyuh yang digoreng, makin enak dengan dengan fusion butter & keju yang melting. Salah satu blogger terkenal asal Thailand, Mark Wiens, bahkan merekomendasikan jajanan ini kalau kamu mampir ke Chatuchak Weekend Market. Enak banget!!!